DESCRIBE INGREDIENTS

 BAWANG PUTIH

Bawang putih (Allium sativum; bahasa Inggris: garlic) adalah nama tanaman dari genus Allium sekaligus nama dari umbi yang dihasilkan.^[1][2] Mempunyai sejarah penggunaan oleh manusia selama lebih dari 7.000 tahun, terutama tumbuh di Asia Tengah,^[3] dan sudah lama menjadi bahan makanan di daerah sekitar Laut Tengah, serta bumbu umum di Asia, Afrika, dan Eropa. Dikenal di dalam catatan Mesir kuno, digunakan baik sebagai campuran masakan maupun pengobatan.^[4] Umbi dari tanaman bawang putih merupakan bahan utama untuk bumbu dasar masakan Indonesia.
Bawang mentah penuh dengan senyawa-senyawa sulfur, termasuk zat kimia yang disebut alliin yang membuat bawang putih mentah terasa getir atau angur.
             Bawang putih digunakan sebagai bumbu yang digunakan hampir di setiap makanan dan masakan Indonesia. Sebelum dipakai sebagai bumbu, bawang putih dihancurkan dengan ditekan dengan sisi pisau (dikeprek) sebelum dirajang halus dan ditumis di penggorengan dengan sedikit minyak goreng. Bawang putih bisa juga dihaluskan dengan berbagai jenis bahan bumbu yang lain. Dan juga dapat digunakan sebagai obat penyakit kutil, caranya : keprek bawang putih ( jangan sampai halus ) lalu tempelkan pada kutil dan ikat yang kuat dengan kain atau plester tunggu sampai 30 menit, jangan terlalu banyak bergerak, maka kulit akan panas dan kutil akan menghitam. Besoknya anda terbebas dari kutil.
    

Jenis Nutrisi / Gizi	Kandungan	AKG%
Kalori	149kcal (623 kJ)	7,5%
Karbohidrat	33.06g	25%
Air	14,2g	–
Protein	6,36g	11%
Gula	1g	–
Serat	2,1g	5,5%
Lemak	0,5g	2%
Vitamin A	9IU	<1%
Vitamin C	31,2mg	52%
Vitamin D	0µg	–
Vitamin E	0,08mg	0,5%
Vitamin K	1.7µg	1,5%
Vitamin B1 (Thiamine)	0,2mg	17%
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,11mg	8%
Vitamin B3 (Niacin)	0,7mg	4%
Vitamin B5 (Panthothenic acid)	0,596mg	12%
Vitamin B6	1,235mg	95%
Vitamin B9 (Folat)	3µg	1%
Kalsium	181mg	18%
Zat Besi	1.7	21%
Magnesium	25	6%
Fosfor	153mg	22%
Potassium (Kalium)	401mg	9%
Selenium	14,2µg	26%
Sodium	17mg	1%
Seng (Zinc)	1,16mg	12%

       sebagai tanaman obat dan bumbu juga rempah, tanaman bawang putih memiliki ciri umum, yaitu: memiliki tinggi sekitar 60 cm, tumbuhan ini kebanyakan ditanam di daerah pegunungan yang banyak mendapatkan sinar matahari. batang bawang putih terlihat semu yang terbentuk dari pelepah-pelepah daun yang berwarna hijau, bagian bawahnya memiliki banyak siung dan jika digabung menjadi umbi besar berwarna putih. tiap siung terbalut dengan kulit tipis, jika kulit tersebut diiris, maka bawang putih akan mengeluarkan bau yang menyengat; tajam. daunnya berbentuk pipih memanjang seperti pita, tepiannya rata dan ujungnya runcing beralur, panjangnya 60 cm dan lebar sekitar 1,5 cm. memiliki akar yang serabut, bunganya berwarna putih, bertangkai panjang, dan berbentuk payung.