Daily Activity ( Indonesian version)

Assalamu'alaykum warohmatullahi wabarokatuh...
haloo haloo teman,Alhamdulillah bisa menulis blog lagi. Jangan lupa untuk selalu bersyukur kepada Allah yang selalu beri kita kesempatan untuk tetap hidup.Alhamdulillah minggu ini kami memasuki menu rotasi 2.4. Di menu rotasi empat ini kami harus mempersiapkan hidangan ala Jepang yaitu Tori Tsumire Jiru,Ingen No Goma Ae,Norimaki ,dan Dorayaki.

Minggu ini kelompok saya mendapatkan kesempatan untuk mempersiapkan Tori Tsumire Jiru. Nah Tori Tsumire Jiru ini adalah sejenis hidangan soup khas Jepang.Soup ini hampir mirip dengan hidangan bakso,cuman saja hidangan Tori Tsumire Jiru ini menggunakan wortel dan lobak untuk campuran kuahnya. Dan yang menjadi center pada menu ini adalah penambahan Miso pada adonan daging dan kuahnya.

Persiapan menu kami berjalan dengan lancar.Seperti biasa kami membagi kelompok kecil untuk mempersiapkan prepare-an kami. Yusuf dan Aswan bertugas untuk mempersiapkan dagingnya..Rahmi dan Dina bertugas untuk membuat stock. Saya,Anita dan Indah bertugas untuk menyiapkan sayuran dan bumbu-bumbunya.

Prepare-an kami berjalan dengan lancar berkat Pak Ical yang selalu mengarahan kami tentang pentingnya sebuah teamwork dalam sebuah pekerjaan. Praktek kami berjalan dengan cepat karena kami hanya prepare bahan yang akan kami doing esok harinya. Dan untuk prepare-an hari ini berjalan dengan cepat karena makanan Jepang tidak membutuhkan bahan yang banya.

Setelah prepare seperti biasa kami melakukan general cleaning.Untuk General Cleaning kami sudah jarang ada pembagian,mungkin karena masing-masing dari kami sudah paham bahwa kebersihan kitcen merupakan salah satu hal yang paling utama di dunia kitchen.Hari ini saya bertugas menjadi steward bersama komang.

Jujur sih kami fikir, kami akan pulang cepat hari ini. Karena prepare-an kami cepat selesai begitu juga dengan general cleaning kami. Tapi karena kelompok breakfast yang membuat croissant sudah berapa kali gagal. Kami pulang bertepatan pada saat adzan maghrib berkumandang.Semoga hari esok bisa berjalan dengan lancar ,aamiin. Sampai jumpa temaann onlineku...

Nah sekarang saya akan memberi tahu kalian cara membuat Tori Tsumire Jiru ini :

Tori Tsumire Jiru

Ingridients:

2 kg Chicken breast ,coarsley chopped 

1 onion ,finally chopped

1 pcs Egg beaten

20 gr Kucai leave ,finally chopped

1 pcs Ginger,grated

20 gr Cornstrach 

15 gr Miso

1/3 pcs Turnip

1 pcs Carrot

2 stalk Leek,slice 

4500 ml Water

150 ml Shoyu

150 ml Mirin

As needed Salt

As needed Hondashi

Procedure:

1.Heat water in a pan untill boil

2.For ball chicken : Chicken,onion,kucai leave,miso and ginger.Boil again,and put cornstrach and egg stir untill well blended and creamy.

3.Take a bit of dough and shape sphere and enter into the boiling water.

4.Add turnip and carrot into boiling water ,cooked untill soft.

5.Than add soya,salt ,mirin into soup

6.For finishing put sliced leek.

8 April 2019